Van 1905 tot en met 1970 stond in Alkmaar een heuse chocoladefabriek: de Chocolade- en Cacaofabriek van Ringers. De fabriek aan de Noorderkade was jarenlang hét boegbeeld van de stad. Bij oostenwind hing de zoete geur van gebrande cacao in de straten. Ringers stond bekend om de fijnste chocolade, de heerlijkste kersenbonbons en de mooiste suikerwerken.

Hoe het begon

Hendrik Ringers droomde al vroeg van chocolade. Op 21-jarige leeftijd werkte hij voor de beroemde chocoladefabriek ‘Cailler’ in Zwitserland waar hij het vak leerde. Hier kreeg hij de wens om in Nederland een eigen chocoladefabriek op te richten. Zijn droom werd dankzij steun en financiële hulp van zijn familie werkelijkheid. In 1905 opende Hendrik een ‘Chocolade- en Bonbonfabriek’ aan het Varnebroek in Alkmaar. In 1911 verhuisden ze met het hele bedrijf naar een grotere locatie in Rotterdam. Tien jaar later (in 1920) werd de eerste steen gelegd voor de Alkmaarse Chocoladefabriek aan het Noordhollands kanaal.

Kwaliteit zegeviert!

Oprichter en directeur Hendrik Ringers wilde alleen bonbons en chocolade van de hoogste kwaliteit maken, zoals hij dat in Zwitserland had geleerd. Het productieproces moest voldoen aan de hoogste standaard. Met de beste cacaoboon, de specifieke manier van roosteren en de juiste duur van concheren (het langdurig fijnwrijven van de chocolade) verkreeg hij het perfecte ambachtelijke resultaat: 1e klas cacao & chocolade.

van ‘Boon tot Bonbon’

In deze speelse tentoonstelling voor jong en oud neemt u een kijkje achter de schermen in de chocoladefabriek.
Uw bezoek start in de directiekamer, de werkkamer van Hendrik en Theo Ringers. Hier vertellen wij u over de familie Ringers en haar liefde voor het chocoladevak. Daarna volgt u het productieproces van 'boon tot bonbon', snuift de cacaogeuren op en beleeft hoe het was om te werken in de fabriek. Als kers op de chocoladetaart nemen wij u mee naar de toonzaal waar de mooiste suikerwerken staan: de gouden koets met Juliana en Bernhard, het kerkorgel van de Sint-Bavokerk in Haarlem, een bruidsstuk en de kroon van de Engelse koningin. Naast foto’s, historische filmbeelden en voorwerpen uit de fabriek, ziet u natuurlijk ook vele verpakkingen. De reclame-uitingen en bonbondoosjes zult u vast nog wel herkennen!

Herinneringencomputer

Luister ook naar de herinneringen van oud-werknemers zoals het inpakmeisje, de medewerker van de branderij of de chef van de bonbonafdeling. Zij vertellen hun persoonlijke verhaal. Over de werkplek, de sollicitatietest, de personeelsvereniging, de brandwacht, het voetbalteam, het snoepen van de likeurbonbons, de sinaasappelschillen, de vele jubilea en de liefdes die opbloeiden....
Op de herinneringencomputer kunt u alle verhalen bekijken of zelf een herinnering inspreken. Test uw inpakvaardigheden met het bonbonspel en uw kennis over de fabriek met de ‘Ringersquiz’. Kinderen kunnen -met de stofjas aan- op onderzoek uit in de fabriek.